E’ lo slogan di un azienda di Ancona che abbiamo avuto il piacere di conoscere ed apprezzare, sotto il profilo del gusto, perchè produce AMARETTI.
Si chiama l’Armellina dal nome dell’ingrediente fondamentale dell’amaretto che è appunto l’Armellina, il seme dell’albicocca (e non di mandorla) che conferisce quel sapore dolce/amaro all’amaretto.
E’ un’Azienda molto giovane, capitanata da Ilaria Traditi, che ha valorizzato questa antica ricetta (albume, zucchero ed armelline) portandola oltre i confini italiani, dalla Gran Bretagna a Dubai e persino in Giappone.
Gli Amaretti della Valle e i Brutti ma Buoni vengono prodotti in un laboratorio di 400 mq al Piano di Ancona, dove avviene l’intero processo produttivo, dall’impasto alla cottura, dal confezionamento alla vendita nello spaccio aziendale annesso.
Nel corso della presentazione al suo personale del nostro corso di TEAM BUILDING ORIENTATO ALLA GESTIONE DELLA CLIENTELA, per rispondere alla sua richiesta di crescere e fare squadra sul mercato locale ed internazionale, abbiamo avuto occasione di degustare i suoi grandiosi e prelibatissimi Amaretti. 🙂
Alberto Di Capua 